Endlich hat die Saison für den schwarzen Perigord Trüffel (tuber melanosporum) wieder begonnen. Die Qualität aus Frankreich ist bereits sehr gut und der (weihnachtsbedingte) hohe Preis sollte ab Januar wieder sinken. Die Qualität nimmt wöchentlich zu, dann sollten auch die etwas günstigeren Wintertrüffel aus Italien eine bessere Färbung und ein ausgeprägteres Aroma besitzen.
Für alle interessierten, hier die momentanen Preise : Trueffelshop
