2011 wird ein teures Trüffel – Jahr…

Dieses Jahr sind die Trüffelpreise sehr hoch und fallen im Vergleich zum Vorjahr um 30%-40% höher aus, das gilt nicht nur für die Alba Trüffel . Momentan bleiben die Preise wenigstens konstant und man kann nur hoffen, dass sich der Markt in den nächsten Wochen beruhigt, bevor es wieder auf Weihnachten zugeht und die Preise sich überschlagen. Lange, warme Trockenperioden in Italien und wenig Niederschlag sind hauptverantwortlich für die geringen Trüffelernten in diesem Jahr und die damit verbunden hohen Trüffelpreise. Die Trüffelqualität hingegen ist jetzt sehr gut, und man sollte nicht unbedigt bis Weihnachten warten um sich dem Luxus dieses Edelpilzes hinzugeben…